Vous serez surpris par ce poivre Timut qui possède un arôme similaire au pamplemousse. Son goût particulier est idéal combiné avec du poisson, et il est super tendance chez les Chefs dans les desserts, en particulier dans les desserts chocolatés. Au Népal, le poivre Timut est utilisé dans des plats populaires à base de pommes de terre et tomates.
Origine:Népal
Qualité:A1
Pendant des siècles au centre du commerce (et des conflits) de la route des épices, successivement colonisée par les Portugais, les Néerlandais puis les Anglais, aujourd’hui l’ile est une république démocratique indépendante, l’agriculture reste une des forces de son économie.
Poid net:1000 gr
Ingrédients:poivre noir du sri lanka
Espèce botanique:Piper nigrum
Période de récolte:Février - avril
Situé en bordure de la réserve naturelle de Namdapha, cette petite exploitation dans l'est de la vallée de l'Assam produit depuis des années de très belles qualités bio.Le domaine de Tonganagaon est à quelques kilomètres de la réserve, mondialement connue pour la richesse de sa biodiversité.
Avec ce « Tonganagaon » , nous découvrons une fine structure de feuilles avec de jolies pointes dorées. A l'infusion, le bouquet est doux et expressif avec un arôme épicé et des notes maltées. Une belle liqueur de couleur cuivrée se reflète dans la tasse.
Référence:RECASSAM100
L'éveil de Bouddha est un mélange de thés noir et vert aux notes surprenantes de jasmin et bergamote. La vanille vient apporter un peu de gourmandise à ce délicieux mélange. Un thé délicat, idéal pour l'après-midi à l'heure du tea time !
Référence:RECEVEIL100